PEDIDOS AL: +34 609 292 609

ROBINFOOD / Carne gallega de Bandeira + Tartare de carne «Luismi»

CARNE GALLEGA DE BANDEIRA

Luismi nos explicará por qué la carne gallega es la mejor.
Traerá a plató diferentes cortes espectaculares y hablaremos de ellos, sus diferentes usos en la cocina.
Contaremos la aventura de la “carne recién matada” y el exceso de maduración en cámara.

TARTARE DE CARNE “LUISMI”

500 g de solomillo de vaca gallega “Luismi” picada
Chalota picada
2 yemas de huevo
2 soperas de aceite de oliva
1 sopera de vinagre
1 sopera de mostaza de grano
1 sopera de Ketchup
Un poco de mahonesa
Aceite
Salsa worcestershire
Salsa tabasco
Alcaparras y pepinillos picados
Queso Idiazabal curado
Sal y pimienta

Con un pelador hacer lascas de queso en un bol, desmigarlas con los dedos.
Añadir a un bol la carne + chalota + yemas + aceite + vinagre + mostaza + Ketchup + alcaparras + pepinillos + queso + pimienta, mezclar.
Acompañar con una ensalada verde aliñada con aceite + miel + salsa de soja + pasas gordas.

CONTACTA CON NOSOTROS

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

De acuerdo a lo establecido por la Ley Orgánica 15/1999, le informamos que los datos obtenidos de este formulario serán incorporados a un fichero automatizado bajo la responsabilidad de CARNICAS LUISMI, S.L. con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información relacionada que pueda ser de su interés. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición mediante un escrito a nuestra dirección CARRETERA SAN MARCOS, 32 20110-PASAIA (GIPUZKOA).

Mientras no nos comunique lo contrario, entenderemos que sus datos no han sido modificados, que usted se compromete a notificarnos cualquier variación y que tenemos su consentimiento para utilizarlos para las finalidades mencionadas.

El envío de estos datos implica la aceptación de esta cláusula.

ENVÍANOS TU CURRICULUM